sabato 21 gennaio 2012

Daiquiri

Ciao a tutti! Da oggi alternerò alle ricette di antipasti, primi, secondi e dolci anche ricette di Cocktail.
Inizio la mia avventura con un Cocktail conosciutissimo.

Daiquiri


Il Daiquiri è un cocktail di origini Caraibiche a base di rum Bianco, succo di lime e (sciroppo di zucchero di canna).E servito principalmente in un bicchiere di Cocktail , cambia il bicchiere  solo nel caso assumesse variazioni fruttate. Numerose sono le sue variazioni, ma le uniche accettate tra i Cocktail I.B.A sono Il Frozen Daiquiri e il Daiquiri alla Banana.

Frozen Daiquiri


Daiquiri alla Banana



Come fare il Daiquiri:

3/4 di Rhum Chiaro
1/4 di Lime o limone spremuto
1-2 cucchiaini di sciroppo di zucchero

Si prepara nello shaker con ghiaccio spezzettato. Si serve nella doppia coppetta da Cocktail. Alcuni Barmen aggiungono anche uno spruzzo di maraschino e una ciliegia. 

Buona Bevuta!

sabato 14 gennaio 2012

Torta Banane e Caramello

Ciao a Tutti!!
Rieccomi dopo un periodo di silenzio :) Nuovo Anno, Nuove Ricette.
La colonna Sonora della nuova ricetta è " Bastava" di Laura Pausini.
Oggi vi posto la ricetta della "Torta banane e Caramello" accompagnata da Un Molise Moscato Passito.


Torta Banane e Caramello

Per la Crostata:                                           Per il ripieno:
18 biscotti di pasta frolla e noci                1l di gelato al caramello
200 gr di noci tostate                                 4 Banane
2  cucchiai di burro fuso

*******************Procedimento*******************

Per la crostata, versare in una planetaria o in una ciotola i biscotti e amalgamarli alle noci. Aggiungere il burro, e quando il composto ha raggiunto la giusta consistenza, versarlo in una tortiera circolare con fondo removibile diametro 26 cm. Appiattitelo sul fondo  e sui lati, lasciatelo in frigo per 15 minuti.
Nel frattempo tritare le noci restanti e metterle da parte.
Per il ripieno, farcite la crostata appena preparata con il gelato al caramello. Affettate 3 Banane e disponetele a pezzi sulla superficie della torta. Coprite la torta con la pellicola trasparente e riponetela in frigo per 30 minuti. Proseguite versando un altro pò di gelato sopra le fette di banana, e tagliarci sopra l'ultima banana. Per finire versateci sopra le noci tritate in precedenza, ricoprite e far raffreddare in frigorifero per almeno 6 ore. Lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente, rimuovere lo stampo e servitela.