Buon pomeriggio a tutti!!!
Ho chiamato questa torta Cake Ventura, per dedicarla ad una persona speciale, la mia dolce amica Sara detta Venturina.
è una semplice torna con carote e mandorle, però originale! Alla mia dolce amica Sara!Cake Ventura con Carote e Mandorle
Ingredienti:
300gr di carote novelle
300gr di mandorle sgusciate
300gr di zucchero
80 gr di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
4 uova
zucchero a velo vanigliato
Burro e Farina per la tortiera
sale
ps: puoi aggiungerci anche 150 gr di Cocco grattuggiato. ;)
******************Procedimento***********************
1)Inizia ad imburrare la tortiera a cerniera di 24 cm e infarinala. Lava le carote,raschiale e grattugiale con una grattugia a fori grossi.
2)Immergi le mandorle in una ciotola con acqua bollente, lasciale a bagno finchè la pelle non si ammorbidisce poi pelale, sistemale in una placca e falle asciugare in forno 2-3 minuti, tritale con un cucchiaio di zucchero.
3)Setaccia farina e lievito.Separa tuorli e albumi e mettili in ciotole diverse. Unisci ai tuorli lo zucchero rimasto e sbattili con frusta elettrica,finchè non diventano morbidi e spumosi. Aggiungere la farina e incorpora le carote e le mandorle e se lo metti il cocco.
4)Aggiungi un pizzico di sale agli albumi e montali a neve ferma, poi aggiungili all'impasto poco alla volta, mescola dal basso verso l'alto per non smontare il bianco.
5)Mettila in forno a 180° per 40 minuti, se vedi che la torta si sta colorando di sopra coprila con un pezzo di carta da forno bagnata.
Escila dal forno, falla raffreddare, tagliala e servila con una spuzzata di zucchero a velo sorpa.
Ti consiglio ci accompagnarla con una crema allo yogurt.
Crema allo yogurt.
250 gr di yogurt (2vasetti)
30 gr di zucchero a velo
250 ml di panna
In una terrina montare la panna ben fredda di frigo.
Unire lentamente i vasetti di yogurt e lo zucchero a velo alla panna,
Mescolare dolcemente fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
Alla mia amica Sara.
Buon Appetito ;)
Nessun commento:
Posta un commento